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夏天懒得动,就来做这碗面,饭菜一锅出,省事省力,吃

发表日期:2020-05-23 00:09  作者:admin  浏览:

?过了节气小满后,发现天气更热了,昨天还29度,今天一下飙升到35度,热得让人有些招架不住,待在房子里,还热得冒汗,下班回到家有点不太想做饭,但不吃饭也不行呀,打开冰箱发现还有一小袋四季豆,顿时想到一个好注意,做一锅豆角焖面很不错。现在的四季豆很便宜,四块钱多一斤,比冬天时便宜不少,记得冬天四季豆十几块一斤,有些贵得惊人,谁吃得起呀,所以趁现在四季豆便宜多吃一点。

有了四季豆不仅可以炒菜,还可以做豆角焖饭,豆角焖面,这都是我家最爱吃的,这种做法不仅省事,做好后饭菜都有了,而且非常口感很好,比炒面要好吃,每次做好一锅,我和老公一人吃一大碗,比平常吃米饭量大了两倍不止,不会做的朋友快跟着我一起做一次,做法十分简单,一看就会做了,轻松上手,感兴趣的朋友快快做吧。

豆角焖面想要吃起来更香,可以搭配一点五花肉片,这样吃起来更加美味,如果没有提前准备,可以用腊肠代替一下也很不错,面条用新鲜面条就好了,不算是粗的细的,还是圆的扁的,按自己喜好来,我觉得做出来都很好吃。

将五花肉冲洗干净切薄片,放碗中加少许生抽、老抽腌制一会儿,这样五花肉会更入味。四季豆去掉两头,掰成小段,将筋去掉,放水中清洗干净。锅中加清水烧开后,将四季豆倒锅中焯水,煮一分钟捞出。

再准备一些葱段、蒜瓣拍碎待用,炒锅中加入少量食用油,烧热后,将蒜瓣、大葱放锅中炸出香味,随即倒入五花肉片翻炒,要尽量煸炒出油脂,这样五花肉吃起来不腻,有了猪油面条吃起来更香。

接着将豆角倒入锅中翻炒,加入适量食盐、生抽、老抽,翻炒均匀后,加入少量清水润锅,用筷子蘸取一点汤汁尝一下味道,刚好就可以了,要在这个时候将味道调好,面焖好后,就不再调味了,所以要在还没有加大量清水前将味道尝好。

接下来加入足量清水,没过食材的量,大火煮开,立即舀一大汤汁出来,舀了汤汁后,将面条铺在豆角上面,再将刚舀出来的汤汁均匀的浇在面条上,盖上盖子,开大火焖五分钟。(其实这么做四季豆起到一个隔离的作用,面条没有接触锅面不会粘锅)

时间到后,打开盖子,用筷子将面条都散,先不要翻动下面的豆角,观察锅内的汤汁情况,若汤汁很少了,再少焖一会儿,若汤汁还有很多,那就再多焖一会儿,直到汤汁没有后,关小火,快速翻动面条和豆角,就可以关火了。

做好的焖面看起来真香,面条已经被均匀上色了,还非常入味,面条也没有粘在一起,一根根的看起来很好吃。夏天懒得动,就来做这碗面,饭菜一锅出,省事省力,吃起来太香了,你也快做一份尝尝吧,保准你也爱吃。

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